杉林溪烏龍茶，出產於台灣南投縣竹山鎮杉林溪原始森林區。茶區海拔1500~2000公尺，終年雲霧籠罩，土壤肥沃雨量適中，所產杉林溪高山茶能夠表現出高山獨特之茶色，因此廣受飲茶人士喜愛。杉林溪茶其特色為：色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，喝來相當順暢。 其中杉林溪草一帶海拔2000公尺茶區，人煙稀少，茶樹有限，生長環境有竹林作為天然屏障，是茶菁需要的好環境，茶樹一天日照4-5小時，早晚雲霧瀰漫，露水含葉，春冬兩季更將山頭香味分野顯著，每葉手採挑日選時此地風景優美，環境自然不受污染，所產的杉林溪茶特別知名，相對正宗的高級杉林溪草高山茶是台灣茗茶中相當高價的茶品。
- 外型：色澤油亮墨綠（半球狀）
- 湯色：蜜黃透亮（屬輕烘焙）
- 香氣：香濃微有綠豆甜香，清香優雅
- 滋味：甜中帶甘，口感濃稠，潤喉滑順，喉韻極好
- 泡法：茶葉量約容器的五分之一，以高溫（90~100度）沖泡時間約1分鐘，將茶湯倒出，即可飲用