梨山烏龍，地處南投縣最北端，與台中縣及花蓮縣交接，土質結構為礫質壤土及頁岩地形，四周水蜜桃與蘋果園為界址，山林環抱，製作的茶葉別有一番清甜香，高山氣候特別顯著，茶葉葉肉肥厚，湯色澤翠綠鮮活，滋味甘潤醇厚、回甘韻足，香氣幽雅持久，為難得一求之佳茗。其山高海拔1600公尺-2600公尺落差極大，產期5月底至10月上旬年收2至3季。常年處於低溫環境，茶葉成長緩慢且常受白雪洗禮，茶湯鮮美，清甜滑口，是孕育茶樹的優質環境。
近年國際市場特別喜愛此茶區，數量極少，季節限定，贗品充斥，茶價居高不下，是行家送禮的珍品，高冷茶喝來格外的潤喉、甘美，尤其寒冬每到夜晚溫度下降，泡一壺熱騰騰的梨山茶，不僅可以暖身，還深刻體會茶農的用心，品味起來格外溫暖。
- 外型：色澤油亮墨綠（半球狀）
- 湯色：金黃明亮（屬輕烘焙）
- 香氣：細緻的清香，甘醇無雜質，淡淡花果香
- 滋味：清爽甘甜，唇齒芬芳，餘韻猶存，靈氣悠然
- 泡法：茶葉量約容器的五分之一，以高溫（90~100度）沖泡時間約1分鐘，將茶湯倒出，即可飲用